CHULETÓN DE BUEY A LA BRASA DE SARMIENTO.

Ricamente cocinado por COCINA CON AMARILIS el 8 feb. 2017

Hoy hemos elegido un buen chuletón de buey.  





Para asar carne a la brasa lo primero que tenemos que hacer  es elegir una buena leña, como por ejemplo el olivo o cedro para obtener una buena brasa para que dé tiempo a que se haga  bien el chuletón. Y si tenéis oportunidad de conseguir  sarmiento, que las hojas secas de la mata de uva; agregarle un poco de esto, les aseguro que notaran el sabor  ahumado que le da el sarmiento.
También es muy importante que el chuletón esté a temperatura ambiente. 
Bueno y  sabiendo todos estos consejos echamos el chuletón a la brasa lo dejamos un tiempo considerable y dependiendo del grosor del chuletón, le damos la vuelta; también tengo que decirles que el punto de cocción es a gusto de cada uno de ustedes.

Cuando está hecho rociarlo con sal gorda.
Acompañar el chuletón con con lo que más os guste. 



Buen provecho !!!.
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