FIDEUA CON CARNE DE CERDO.

 FIDEUA DE CERDO

La  fideua es un plato originario de las costas Valencianas,específicamente de GANDIA ( España ),que se elabora de forma parecida a la paella que su ingrediente principal es el arroz .

En la fudeua el ingrediente principal es el fideo de ahí su nombre .

Este plato es marinero que normalmente con pescados y con  toda clase de mariscos.Pero también la podemos hacer de pollo,de cerdo y Yo hoy la voy hacer de cerdo ,que al igual que las otras esta muy rica y se hace en poco tiempo.

   

Este plato la puedes hacer también de costillas os va a salir igual de buena o quizás mejor , yo he utilizado magro de cerdo ,espero que la prueben y les guste y así puedan utilizar sus ingrediente principal.

INGREDIENTES:

( para 4 personas )

* Yo utilizo para medir un cazo o cucharon y he utilizado 4  cazos de fideos de fideua 

* 250 gramos de magro de cerdo 

* 1 pimiento rojo mediano

* 1 cebolla blanca grande 

* 1 zanahoria rallada

*2 dientes de ajos

* 5 1/2 cazos o cucharones de caldo de pollo

* 6 cucharadas de aceite de oliva virgen

* 1/2 vaso de salsa de tomate casero ( ver receta ) Como preparar Salsa de Tomate Casera

* 1 hoja de laurel

* sal,pimienta negra,pimentón dulce y colorante alimenticio.

PREPARACIÓN

* Cortar la carne en trocitos pequeños 

* Picas las verduras en trocitos pequeños y ralla la zanahoria.

* En una paellera o en una sarten amplia calienta las 6 cucharadas de aceite de oliva virgen y cuando este caliente agrega el ajo picado esperamos que dore un poco añadimos la carne ,esperamos que dore bien .

* Ahora añades la cebolla el pimiento picadito y la zanahoria rallada ,esperamos que se haga bien todo.

* Echa el fideo y deja que se dore un poco y después  la salsa de tomate cacera el pimentón dulce,el colorante.

*Cuando tenemos todo esto hecho ya le ponemos el caldo que debe estar caliento para que empiece a hervir pronto y este proceso tardara unos 20 minutos a fuego lento y ya la tendremos lista .

Tiene  que quedar  así ,no demasiado caldo para que no quede pasado el fideo.

* Una vez que haya consumido el caldo retirar de fuego y dejar reposar .

Buen provecho ,espero que les guste mi receta y déjame tus comentarios serán bien recibido. gracias....    

    

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