TARTA DE NARANJA

TARTA DE NARANJA 

Hoy nos toca hacer una tarta, en esta ocasión vamos hacer una de naranja con masa quebrada.

La masa quebrada tiene muchas ventajas y utiliades, ademas es muy fácil de hacerla.

 La masa quebrada la podemos utilizar  en Quiches, Tartaleas, para bases de Tartas etc..

 En esta ocasión la vamos a utilizar para nuestra tarta de naranja.

INGREDIENTES 

( para 8 personas )

Para la masa quebrada.

150 gr de harina de reposteria 

75 gr de mantequilla a temperatura hambiente

1 cucharadita de azúcar

20 ml de agua

1 pizca de sal.

PARA EL RELLENO 

300 ml de zumo de naranja ( un vaso de tubo)

300 ml  de azúcar ( un vaso de tubo )          

300 ml de nata de cocinar (un vaso de tubo )

5 huevos .

1 molde desmontable.

PARA DECORAR

Gelatina sin sabor o mermelada de naranja

400 ml de nata para montar.

Ralladura de naranja.

Preparación de la masa quebrada :

*Utilizar la encimera para poner la harina en forma de volcán y hacer un hueco en medio para poner la mantequilla la pizca de sal y  harina ,el agua que la vamos echando de poco a poco según la vaya necesitando,   unimos todos los ingredientes con las manos hasta que quede una masa cremosa y delicada de manera que se despegue de la encimera y de las manos, osea que se rompa en lugar de que se estire.
 Entonces ya podemos cubrir el molde, los extendemos y la base, muy finamente con un vaso liso o con un  rodillo; cerrando bien los bordes para que no se salga el líquido .

*Para el relleno de la tarta de naranja.

*Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora  la nata, los huevos, el azúcar, el zumo de naranja ( mi medida es siempre un vaso de tubo, o cualquier vaso pero que sea siempre con la misma medida ) batimos bien .
*  Y una vez  batido lo ponemos en el molde que habíamos preparado con la base.                               

*Introducimos el molde al horno que tiene que estar pre calentado a 160 Cº.
 *  Unos 40 minutos o hasta que cuando tu muevas el molde veas que no se mueva el líquido;         entonces quiere decir que  la tarta ya está bien cuajada.                                                                  

*La sacamos y dejamos enfriar bien .                                                                                                   

*Montamos la nata con la batidora hasta que esté dura y manejable entonces la ponemos en una manga pastelera con boquilla, o simplemente una bolsa de plástico y cortar la punta de la bolsa; ya decoramos la tarta pero antes le ponemos la gelatina sin sabor para darle brillo a la tarta y unas virutas de la piel de naranja  o  mermelada de naranja o de melocotón . 

 

    

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