POLLO AL CHILINDRÓN.

Ricamente cocinado por COCINA CON AMARILIS el 4 nov. 2016






Hoy una receta 10, por tradicional,económica y versátil ya que puedes hacerla como en mi caso con pollo o con otros tipo de carnes como cordero y conejo.
De origen Navarro y Aragonés, pero ya muy extendida por todo el territorio nacional.
La combinación de sus ingredientes hace que sea un plato exquisito y saludable y de muy fácil preparación y si lo acompañas de unas patatas fritas caseras y de un buen trozo de pan te aseguro que dejan el plato limpio.

INGREDIENTES, para 4 personas.

1 pollo troceados o 4  contramuslos (yo utilice contramuslos) 
1 pimiento rojo
2 pimientos verde
3 dientes de ajo
2 cebolla
3 tomates maduros
( un puñado de guisantes,1 zanahoria,un trocito de puerro ) opcional.
un poquito de jamón en taquitos
1/2 vasito de vino blanco
1/2 vasito de caldo de pollo 
un poquito de harina
un poquito de pimentón dulce y colorante alimenticio.

PREPARACIÓN: 

*Empezaremos limpiando y troceando el pollo.
* Salpimentamos y pasamos por harina y desechamos la harina sobrante, lo doramos por todos los lados.



* Por otro lado en una olla más bien ancha calentamos el aceite y doramos los ajos enteros con piel solo aplastados un poco y reservamos ; en el mismo aceite pochamos las verduras  cortadas en trozos grandes  en este orden; cebolla los pimientos,zanahoria,puerro,guisantes y por último los tomates , dejar que se hagan las verduras 8 o 10 minutos.

* Añadir el pollo y los ajos dorados a la verdura y rocear el vino blanco, esperar que evapore el alcohol,añadir el caldo para que tenga suficiente salsa para mojar el pan , no hace falta añadir agua porque las verduras y el pollo sueltan todo su jugo; tápalo y deja cocer 30 minutos.




*Añadir los taquitos de jamón el pimentón dulce y darle la vuelta al pollo y seguir cociendo a fuego bajo unos 20 minutos. 

* Y por último volver a virar el pollo, comprobar el punto de sal y servir con patatas fritas, y pan.





   Que obtenemos de esta receta:Un pollo muy jugoso,muy rico con una salsa de pimientos y tomates con un toque de ajo que le gustara a toda la familia.
Buen provecho !!!!!!!! 



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